“”是什么白？是法國人對明代德化白瓷的贊譽，他們認為這是“中國瓷器之上品”。德化白瓷因其產品制作精細，質地堅密，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國白瓷系統中具有獨特的風格，在陶瓷發展史上占有重要地位，在國際上有“東方藝術”之聲譽。

資料圖

的由來

最早是馬可波羅將德化白瓷帶到了歐洲，加之他的拼命宣傳，意大利等學者就將德化白瓷稱為“馬可波羅瓷”。傳到法國后，號稱要浪漫可以不吃飯的當地人瞬間被驚到了：原來世界上還有這么超凡脫俗的瓷器！它們給它取了一個新名字：BLANC DECHINE。法語就是的意思，把“中國”賦予白瓷之上，足見西方人對白瓷的重視。“”在世界陶瓷中占了特殊的地位，歐洲陶瓷專家要人仿作而不可能，他們稱它為“世界上最精良的瓷器”，“”也被尊為“白色的金子”、“世界白瓷之母”。

世界陶瓷的發展歷程就是人類不斷追求瓷器白如玉的過程，而最好的玉質瓷就是德化的“”。

德化白瓷發展歷程

早在新石器時代，德化就有印紋陶的燒制。商周時代，德化已經開始建窯燒制原始青瓷。自宋代開始，德化白瓷大量銷往東南亞和中東地區，成為海上絲綢之路的主要商品。

白瓷茶具

在明清陶瓷著述中德化白瓷又被統稱為“白建”，現代陶瓷工藝界稱為“建白”，意為福建白瓷。白瓷，首先起源于北方地區，至唐代有南青北白之說，唐宋時代以定窯為代表的白瓷，白釉泛黃。宋元景德鎮則以白釉泛青稱著。明代永樂、宣德時期的甜白瓷器，在當時是很名貴的品種，所以，明清陶瓷著述往往把明代德化白瓷與上述瓷種媲美，或稱“建之粉定”，或謂“類永、宣之甜白”。其實，德化“”，加上使用雜質含量極低的優質原料和階級窯燒成工藝，使得外觀上釉層更為純凈，色澤滋潤明亮，工藝技術更臻成熟，在中國陶瓷工藝史中獨樹一幟。不僅與北方定窯高AL2O3含量的白釉瓷不同，而且白度和潤澤度也高于景德鎮窯，這種風格獨具、特色鮮明的德化瓷，使人一望而知。

明清時期，景德鎮的白瓷向多種色釉和各種彩繪裝飾方向發展，在這異彩紛呈的瓷器之林中，“”瓷雕異軍突起，獨領風騷。它迎光透視，晶瑩剔透，偶有粉紅色，釉層均勻細膩、溫潤明凈，煥發出鮮明濃厚窯口個性，而且，其素骨玉肌的質感，更通過非凡的造型設計，充分顯示出優美浪漫的韻律，散發出誘人的藝術魅力。

德化白瓷材質與技藝

德化窯白瓷如意觀音

德化窯區別于世界各窯口的本質就是材質與技藝，就是其材質世界最好，其技藝世界最好的“瓷雕”。所以宣傳“”瓷雕，大家就知道世界材質最好的瓷器就是“”。“布蘭克帝支那”（“”）就是福建德化白瓷的名稱，也正因為是這樣，這次寫書的書名，我覺得更應該叫“”了。德化窯“”題材之廣泛，形式之多樣，水平之高超，規模之龐大，延續時間之長，影響之深遠，均居世界第一，堪稱“世界瓷雕之都”。有一種傾向，如拍賣行圖錄所述的那樣，將景德鎮的白瓷也叫做“布蘭克帝支那”，這是無知和誤導。對大多數收藏家和愛好者來說，恐怕只有“”這一名詞，能讓他們立刻想起中國福建的那種世界獨一無二的瓷器。

“”以乳白釉為主流，胎骨細柔堅致，晶瑩透亮，此類質地是其他窯口所不具備的。整體溫潤圓融，不是白玉勝似白玉，美妙的胎釉質感逼似“玉之五德”，從而把追求玉器質感的制瓷工藝推向巔峰。

責任編輯：黃敬偉