隨著生活質(zhì)量的提高，陶瓷刀已逐步走進(jìn)千家萬戶，它的優(yōu)點也被越來越多的人所認(rèn)可：鋒利無比又安全環(huán)保，還兼具時尚與健康，是現(xiàn)代廚房的新亮點。但是，陶瓷刀也有其缺點，易碎，不耐摔等特點也讓陶瓷刀在深受歡迎時同時備受質(zhì)疑。有一部分消費者并不太相信陶瓷刀的“長壽性”，其實，只要小心保養(yǎng)，陶瓷刀也可以跟金屬刀具一樣有較長的使用期限。下面就跟大家說說使用陶瓷刀時應(yīng)注意的保養(yǎng)方法，讓陶瓷刀在健康時尚時還能“長壽”，不再成為大家想象中的“一次性刀”：

      1、使用陶瓷刀時最好使用木制或塑料制案板，而不要用石質(zhì)砧板，因為石質(zhì)砧板硬質(zhì)大，容易把陶瓷刀刃擊碎；

      2、陶瓷刀不要用于切削冷凍(或未完全解凍)食品、生年糕、帶骨肉以及魚、蟹等硬物；

      3、小心使用，避免不慎從高空把刀具拋下或摔下，造成刀具破碎；

      4、盡量避免用陶瓷刀切削冷凍或未完全解凍的食品還有排骨、帶魚骨的魚、螃蟹等硬物；

      5、陶瓷刀使用過后，不能為了方便而放入洗碗機(jī)與其他餐具一起清洗，而應(yīng)該使用溫水和洗滌劑，輕輕擦拭，清洗干凈后放置于刀架上自然風(fēng)干；

      6、陶瓷刀不同于普通金屬刀，不需要經(jīng)常磨刀，如果有什么問題真的需要磨的話，一定要交給廠家或者專業(yè)的打磨人才打磨；

      7、放置陶瓷刀的時候，注意要遠(yuǎn)離火源，這是因為有些刀柄是以塑料制成的，遇熱容易變形；

      8、放置刀具時，要把刀具置于刀架或刀座之上，放平、放穩(wěn)，避免刀具因為不平衡而發(fā)生跌落；

      9、遠(yuǎn)離兒童，陶瓷刀刀刃要比普通金屬刀更鋒利，所以陶瓷刀的放置要更小心，避免幼兒觸摸或玩耍而造成破壞，更是避免誤傷兒童；

      10、刀身發(fā)生染色，被污濁的時候，用廚房漂白劑浸泡，切忌用鐵絲清潔球或銅絲清潔球等金屬制品擦拭刀刃，這樣容易把刀刃劃出痕跡或使刀刃變黑。

責(zé)任編輯：蘇曉薇